TRE LINEE DI PRODOTTI
Formaggi di latte di pecora
(Pecorino) o misti con stagionature variabili da pochi giorni ad
un anno.
Formaggi freschi di latte
vaccino come mozzarelle e paste filate ripiene ofarcite.
Ricotte di pura pecora o
miste ottenute dal siero derivato dalle precedenti lavorazioni.
| Capacità
di trasformazione |
65.000
litri al giorno |
| Latte
trasformato in formaggi e latticini |
7.000.000
litri ( 7.200.000 Kg ) |
| Personale
impiegato |
59 |
| Soci
lavoratori |
37 |
| Dipendenti
esterni |
22 |
| Allevamenti
conferitori di latte ovino |
133 |
| N°
Capi |
oltre
30.000 |
| Fatturato |
8.665.630
Euro |
| QUANTITA' DI FORMAGGIO PRODOTTO |
| Ovino
(pecorino) |
860.000
kg |
| Vaccino |
317.000
kg |
| Ricotta |
380.000
kg |
dati riferiti alla produzione
1998 |
