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A taste of Tuscany
La Chianina
Una carne ipocalorica

Le ricerche dell’UNIVERSITA’ di FIRENZE evidenziano i valori nutritivi della carne Chianina: basso contenuto di grassi (mediamente sotto il 2%) in particolare nel rapporto tra acidi grassi saturi e insaturi. Nell’indice che tiene conto di questi fattori (ATEROGENETICITA’) il vitellone chianino (0,49) si confronta con pollo (0,51 carne e pelle) e pesce (0,51 orata). Forteto ha cura del benessere dell’animale: l&rsq...

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