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A taste of Tuscany

Pecorino Antico Mugello Scodellato

Formaggio di pura pecora con 20 giorni stagionatura.
E’ fatto nella caratteristica forma “a scodella” toscana.
Pecorino dalla pasta molle, dall’aroma pronunciato, dal sapore caratteristico del latte di pecora.

Qualità dal latte della toscana, Filiera Corta


Ingredienti
Latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
Crosta non edibile trattata con olio di oliva e concentrato di pomodoro, con conservante Pimaricina (E 235) e ricoperta da pellicola protettiva.

Durata
150 giorni

Conservazione
da  +4 °C   a  +8 °C
da  +39 °F   a  +46 °F

Valori nutrizionali per 100g

Energia Proteine Carboidrati Grassi Grassi/SS Umidità Umidità/SNF
379 Kcal 1585 Kj 23,2 g 2,81 g 30,5 g 52,4 % 38,5 % 55,4 %

Latte di pecoraLavorazione stagionale
COD. 11040