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A taste of Tuscany

La Storia

I primi anni della cooperativa

2000

Celle di stagionatura

Viene ampliato il caseificio con nuove celle di stagionatura.

2001

Casa di Verragoli

La casa di Verragoli viene ristrutturata per diventare centro agrituristico.

2007

Trentennale

2009

World Cheese Awards 2009

Visita di controllo con esito positivo della Food & Drugs Amministration (USA) e premio World Cheese Awards 2009 21° edizione – categoria “hard cheese D.O.P.” Nella foto, il banco dei formaggi.

2010

Innovazioni tecnologiche

Innovazioni tecnologiche e di processo nel caseificio compreso l’automazione della camera calda.

2011

Il molino

Costruzione del molino con macine a pietra e ristrutturazione delle stalle dei bovini.

2012

Progetto Refalcal

Prototipo sperimentale d’impianto di refrigerazione con recupero di calore realizzato in collaborazione con l'università di ingegneria.