• Pecorino Re Nero Grande Formaggio Media Stagionatura
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Pecorino Re Nero Piccolo

  • Re Nero pecorino stagionato riserva del Forteto. Si differenzia dalla versione più grande per una maturazione più veloce dovuta alla pezzatura più piccola. Cacio di pura pecora con minimo 3 mesi di stagionatura. La crosta nera ricorda l’usanza contadina di proteggere il cacio ungendolo con morchia d’olio d’oliva e cenere per prolungarne la conservazione. La pasta è bianca, friabile, leggermente ruvida. Gustosissimo, dall’aroma completo.
  • Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile ricoperta da pellicola protettiva trattata con Pimaricina (E235) e colorante ossidi di ferro.
  • Frutta fresca e verdure.
Qualità a filiera corta
Lavorazione stagionale
Latte di pecora
  • Codice articolo
    11011
  • Peso
    2 kg ca
  • Stagionatura
    90 giorni
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