Molte persone pensano che basti mettere gli alimenti in frigorifero per conservarli correttamente. In realtà il modo in cui il cibo viene sistemato sugli scaffali può fare una differenza enorme sulla durata degli alimenti, sulla freschezza e persino sugli sprechi domestici.
Negli ultimi tempi sta diventando sempre più popolare un sistema di organizzazione del frigorifero che promette di mantenere il cibo fresco più a lungo e rendere tutto molto più ordinato.
Il principio è semplice: ogni zona del frigorifero ha una temperatura diversa e alcuni alimenti si conservano meglio in punti specifici.
Non tutto il frigorifero ha la stessa temperatura: ecco dove posizionare i vari alimenti
Uno degli errori più comuni è mettere gli alimenti casualmente sugli scaffali. In realtà la parte alta del frigorifero tende ad avere temperature leggermente più stabili, mentre la zona inferiore è spesso la più fredda. Gli sportelli, invece, subiscono continui sbalzi termici ogni volta che il frigorifero viene aperto. Per questo gli esperti consigliano di distribuire il cibo seguendo uno schema preciso.
I ripiani superiori sono generalmente indicati per alimenti già pronti, avanzi ben conservati, yogurt e prodotti che non richiedono temperature troppo basse. La parte centrale viene spesso utilizzata per latticini, formaggi e salumi. Nel ripiano inferiore, che è il più freddo, andrebbero invece carne e pesce, soprattutto se freschi.
I cassetti in basso sono pensati per frutta e verdura, grazie a un livello di umidità più adatto a questi prodotti. Nello sportello è meglio mettere bevande, salse e prodotti meno delicati, evitando invece latte o alimenti facilmente deperibili.
Uno dei vantaggi principali di un frigorifero organizzato riguarda la riduzione degli sprechi. Quando gli alimenti sono sistemati bene è più facile vedere cosa c’è già disponibile ed evitare acquisti inutili o dimenticanze. Molte persone, infatti, finiscono per buttare cibo semplicemente perché nascosto dietro altri prodotti o dimenticato nei ripiani più bassi. Anche controllare periodicamente le scadenze e mettere davanti gli alimenti da consumare prima può fare una grande differenza.
Un altro errore molto diffuso è riempire eccessivamente il frigorifero. Infatti quando gli alimenti sono troppo ammassati, l’aria fredda fatica a circolare correttamente e la conservazione peggiora. Il risultato è che alcuni cibi possono deteriorarsi più velocemente del previsto.
Sistemare bene il frigorifero dunque non è soltanto una questione estetica da social network: può aiutare davvero a conservare meglio gli alimenti, spendere meno e ridurre gli sprechi quotidiani, tre obiettivi che tutti dovremmo perseguire al giorno d’oggi.
