Pecorino Brinata

  • Pure Sheep’s Milk Fresh Cheese. The surface of the edible rind is crusted with a delicate white mould, which makes the fresh cheese even softer and tastier by favouring the growth of typical microflora. The production process is quite complex because, only throught a correct equilibrium between humidity and temperature that a perfect and homogeneous moulding is reached. This cheese is best eaten with its rind.
  • Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, colture di muffe selezionate. Crosta edibile.
  • Confettura di cipolla o peperoncino.
Qualità a filiera corta
Latte di pecora
  • Item number
    11250
  • Weight
    1 kg ca
  • Aging
    20 days
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