Pecorino Marzolino
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Cacio di pura pecora fresco da tavola a pasta tenera. Prende il nome dall’antica consuetudine di caseificare a primavera quando il prato rifiorisce e conferisce al latte di pecora un aroma inconfondibile e un sapore pronunciato.
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Latte intero di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta edibile trattata con conservante pimaricina (E235).
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In antipasto con salame e cetriolini.
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Lavorazione artigianale
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