• Pecorino Antico Mugello Scodellato
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Pecorino Antico Mugello Scodellato

  • Formaggio di pura pecora con circa 2 mesi di stagionatura. La crosta è rossa, trattata con concentrato di pomodoro. La pasta semicotta è di colore paglierino. Dall’aroma pronunciato, il sapore sul piccante è dovuto a particolari enzimi presenti nel latte e alla lunghezza del periodo di stagionatura.
  • Latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile trattata con olio di oliva e concentrato di pomodoro, con conservante Pimaricina (E 235) e ricoperta da pellicola protettiva.
  • Pere fresche.
Qualità a filiera corta
Lavorazione stagionale
Latte di pecora
  • Codice articolo
    11091
  • Peso
    2 kg ca
  • Stagionatura
    60 giorni
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